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咸鴨蛋怎么吃(咸鴨蛋的5種吃法)

咸鴨蛋，又稱“咸蛋”、“咸鴨蛋”，是漢族的特色菜肴。它在中國有著悠久的歷史，深受人們的喜愛。你對(duì)咸鴨蛋很熟悉，但你知道怎么吃嗎？下面介紹咸鴨蛋的五種吃法:粥、蒸、湯。

【資料圖】

咸鴨蛋的五種吃法

一、直接煮熟或蒸熟再吃，這是咸鴨蛋最簡單的吃法

咸鴨蛋怎么做:咸鴨蛋洗凈，鍋里放冷水，水要溢出鴨蛋表面一個(gè)指節(jié)。水開后關(guān)小火，保持水在90度以上，煮10分鐘，就ok了。

二、粥芥末咸蛋粥簡單又好吃。

芥末雞蛋粥

【材料】大米、咸鴨蛋、芥菜

[實(shí)踐]

1.將大米洗凈，加入適量的水，煮粥。

2.將芥末洗凈，切碎，浸泡在淡鹽水中(可以去除芥末的澀味)

3.米粥煮多了棉絲，加入芥菜和咸蛋(蛋清像打好的蛋花，蛋黃用筷子夾成小塊)。沸騰之后，你就可以享受悠游資源網(wǎng)了。

第三，與其他食材一起蒸，如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

蒸雞蛋

【材料】咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調(diào)和油。

[實(shí)踐]

1.皮蛋去皮，咸鴨蛋和雞蛋分別敲入碗中。

2.取出咸蛋黃，將咸蛋白放入蛋液中，加入1勺料酒，2勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.咸蛋黃和皮蛋分別夾成小塊。

4.取一深碟，四面抹油，倒入蛋液，再放入咸蛋黃和皮蛋。

5.用保鮮膜封好，中火蒸8-10分鐘，冷卻，切塊食用。

4.和其他食材一起炒，比如蛋黃南瓜，咸蛋苦瓜，咸鴨蛋辣椒，咸鴨蛋土豆絲等等。

南瓜蛋黃

【食材】南瓜500克、咸鴨蛋3個(gè)、干淀粉100克、鹽1.5茶匙、糖1湯匙。

[實(shí)踐]

1.南瓜洗凈，去皮，去掉中間的瓢，然后切成1厘米寬、4厘米長的段；

2.將1茶匙鹽放入切好的南瓜段中，攪拌均勻。腌制20分鐘讓南瓜出水；

3.將咸鴨蛋的蛋黃取出，用小勺碾碎備用；

4.咸南瓜段會(huì)出水。待水分干透后，加入干淀粉拌勻，使每一塊都布滿淀粉優(yōu)優(yōu)資源網(wǎng)；

5.在鍋里放油。五成熱時(shí)，放入南瓜條，慢火煎至顏色變?yōu)榈S色。硬化后瀝干油撈出；

6.另起鍋，鍋內(nèi)留少許底油，加入碎咸蛋黃，小火慢炒；

7.咸蛋黃煎成泡沫時(shí)，放入煎好的南瓜條，加入1/2茶匙鹽和糖，推勻出鍋。

5.煮湯，可以用芥末、枸杞葉等煮湯。

【材料】咸鴨蛋、芥菜、瘦肉、鹽、食用油

[實(shí)踐]

1.咸鴨蛋打在碗里備用；瘦肉洗凈切片，芥菜洗凈切段。

2.湯鍋燒水，煮10分鐘后加入瘦肉和咸鴨蛋。

3.加入芥末，用大火煨。

4.加入適量的鹽，倒一點(diǎn)油在上面。

怎么樣？咸鴨蛋吃起來豐富嗎？你知道現(xiàn)在咸鴨蛋怎么吃嗎？

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